A feira, já em sua 78ª edição, faz parte do programa da Society for Science. Consolidada como uma importante rede de pesquisa e inovação. O foco são estudantes pré-universitários. Desde 2020, conta com a parceria da Regeneron, empresa do ramo da biotecnologia, que ampliou a participação internacional no evento a cada ano.
O projeto de pesquisa investiga alternativas naturais aos antifúngicos sintéticos utilizados na cultura do café. Utilizando a erva-doce, planta comum na mesa dos brasileiros, como substituta natural. O objetivo é comprovar sua capacidade de inibir fungos e preservar a cultura de café.
Além disso, a proposta segue os Objetivos de Desenvolvimento Sustentável (ODS) da ONU. Com ênfase em segurança alimentar, sustentabilidade e mudanças climáticas. Pauta importante dentro dos projetos de pesquisa atuais.
O aceite da pesquisa em um evento internacional mostra a qualidade do trabalho desenvolvido. Isso reforça o compromisso do SESI em incentivar a pesquisa e a inovação. Sempre buscando resolver problemas do mundo real.
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